卫生部食物卫生预警：严防食源性寄生虫病

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         卫生部昨天公布二零零四年第6次食物卫生预警通告：应严防摄食生鲜水产物导致的食源性寄生虫病。近几年，供应生鲜及未彻底加热的水产物的食物临盆谋划单元和摄食的人群数目呈上升趋向，由此激发食源性寄生虫病的发病率大幅度升高。 　　据先容，今朝对人类康健风险严重的食源性寄生虫有肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、广州管圆线虫等。平日这类疾病是经由过程进食生鲜食物，如生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹等，或未经彻底加热如涮锅、烧烤的海鲜而传染，而抓鱼后不洗手或用口叨鱼、利用切过生鱼的刀及砧板切熟食，或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人传染。　　传染食源性寄生虫病后可泛起分歧的症状或体征：华支睾吸虫病的风险主如果肝受损，轻症者可泛起胃肠道不适症状，重者常有肝肿大、肝区痛苦悲伤、肝硬变腹水乃至灭亡。　　消耗者可接纳以下防备办法：不吃生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物；不喝生水，不吃生的蔬菜；不消盛过水临盆品的器皿盛放其他直接进口的食物；加工过生鲜水产物的刀具及砧板必需洗濯消毒后方可再利用；不消生的水产物喂饲猫、犬等。